À Boire

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France (Région de la Loire)  

(Blanc) Le Sauvignon Blanc Poiron Dabin  

Sauvignon blanc bio (2019) 0,5g  

Vin puissant, distingué et sec, qui peut se comparer à un Sancerre, mais en étant moins dispendieux. Un vin blanc aux notes de fruits jaunes, aux agrumes et menthe, à la finale délicate et persistante. Excellent avec les poissons, les huîtres, le veau et le fromage de chèvre. 

France (Région Languedoc Roussillion) 

(Blanc) A.G. Vin de France Chardonnay 

 Chardonnay (2019) 2,8g 

Couleur jaune pâle avec des reflets verts. Très aromatique avec des notes de vanille. Très riche et rond en bouche. Frais et ample avec une légère acidité au final. Il peut être bu en toute occasion, à l’apéro, avec des crustacés ou des poissons en sauce blanche. 

Italie (Région Vénétie) 

(Blanc) Castello di Roncarde  Pinot Grigio D.O.C. Venezia  

Pinot Grigio (2020) 3,0g   

Un Pinot Grigio très charmeur qui possède une belle rondeur en bouche. Ce vin fruité, sur des notes de fleurs blanches et légèrement minéral, sera excellant à l'apéro, avec des huîtres fraîches, du saumon fumé ou des crustacés.  

Italie (Région Vénétie) 

(Rouge) Castello di Roncarde Cabernet D.O.C. Piave Cabernet Sauvignon (2019) 2,7g   

Un beau vin fruité, sec et onctueux, sur des notes de cassis, de poivre blanc et de réglisse. Se marie à merveille avec des pâtes, de la pizza ou des saucisses. 

U.S.A., Californie (Région Sonoma) 

(Rouge) American Legend Vinyards  

Syrah (2014) 2,9g 

Ce vin audacieux et épicé a généralement des notes de framboise, de fruits noirs et enivrants. Le Syrah californien est une excellente alternative au Merlot ou au Cabernet Sauvignon. Parfait pour accompagner de l'agneau, des ragoûts d'hiver et à toutes les sauces riches en poivre. 

France, Bordeaux ( Région Gironde) 

(Rouge) Château Donjon De Bruignac  

Merlot, Cabernet Franc (2018) 0,3g  

Ce Bordeaux, aux arômes de petits fruits rouges très mûres, réglisses, légèrement épicé, avec des tannins souples, excellent avec toutes grillades et fromages. 

Italie (Région Les Marches) 

(Blanc) Opere Dei Castelli Di Jessi DOP 

Verdicchio (2020) 2,7g   

Un vin blanc sec, sur des notes de pomme verte, floral, litchi, ce vin délicat accompagne tous les poissons à chair blanche, volaille, et fromage cheddar fort. 

Italie (Région Les Marches) 

(Rouge) Suono Rosso Piceno DOP  

Montelpulciano, Sangiovese (2020) 2,1g  

 Un vin rouge de la Région Des Marches en Italie D'un rouge rubis, aux arômes de cassie, petits fruits rouges, gourmand et riche en saveur. Excellent avec les pates sauce tomate, pizza, et saucisses grillées. 

Triple Sec La Fleur de l'Île, Cremeaglace, Jus de lime frais et sucre

Gin 7th Heaven, Amaretto, Triple Sec La Fleur de l'Île, Limoncello 3 Lacs, Jus de lime frais, Jus d’ananas, Jus de pamplemousse et Bière IPA

Curaçao, Gin 7th Heaven, Limoncello 3 Lacs, Jus de lime frais, Limonade, Tonic et Romarin

Gin Wabasso, Triple Sec La Fleur de l'Île, Bière d’épinette, Romarin et Thym

Gin Canopée, Amaretto, Jus de lime frais, Jus de pamplemousse et Soda

Gin 7th Heaven, Apérol Les Îles et Soda

Baileys, Jus de canneberge rouge, Jus d’ananas et crème fouettée

Curaçao, Triple Sec La Fleur de l'Île, Limoncello 3 Lacs, Peachschnapps, Malibu et Jus d’ananas

  Crème de menthe, Cremeaglace et liqueur de café

Cremeaglace, Baileys, café, liqueur de café et crème fouettée

Cremeaglace, Baileys, crème fouettée et bonbons confettis  

Gin, Triple Sec, Jus de lime frais, Jus de canneberge blanc et 7up

Amaretto, Jus de citron frais et Sirop simple

Rhum blanc Malibu, Jus de citron frais et Jus d’ananas

Sour puss, Vodka, Limoncello, Jus de citron frais, Tonic et Bonbon sûr

Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire et fêve mariée 

  Vodka, Limoncello, Jus de citron frais, Sirop simple et Tonic

Rhum blanc, Rhum brun, Rhum épicé et Limonade

Gin, Galliano, Jus de lime, Vin blanc, Jus de canneberge blanc et 7up

Vodka, Triple Sec, Vin rouge, Jus d’orange et 7up

Vodka, Bleu curaçao, Jus de lime, Vin blanc et 7up

Vodka, Liqueur de melon, Jus de lime, Vin blanc, Jus de canneberge blanc et 7up

Épinette Douce ou Thé des bois

Gin qui exprime le côté sauvage et aromatique qui caractérise si bien notre forêt boréale québécoise. 

Gin qui révèle un style à la fois vif, moelleux, frais et floral. Donnant à ce gin sa couleur particulière, la baie d'églantier est associée à la camarine noire, le thé du Labrador, la ronce petit-mûrier, le mélange de l'Arctique et le genévrier nordique afin de former une sélection unique d'herbes et de baies 100 % naturelles procurant à ce gin ses arômes envoûtants.

Gin imaginé à Montréal, ville unique, audacieuse et créative. Une signature aromatique unique: un mélange de genièvre, concombre, aneth, lavande, amande et citron.

Ce gin floral et moderne est élaboré avec soin dans le plus pur style London Dry Gin. Débordant de finesse et de fraîcheur, il offre un équilibre parfait des saveurs avec ses notes subtiles de baies de genièvre, cardamome, coriandre et de fleurs sauvages comme l'iris et la lavande. Sa couleur bleutée 100 % naturelle provient de la fleur de pois papillon. 

Un gin aromatique très complexe, aux notes d'agrumes exotiques, de genévrier nordique et de thé du Labrador. À ces trois principales saveurs s'ajoutent celles de quatre autres ingrédients végétaux provenant de tous les coins du monde : racine d'iris, amande d'abricot, graine de coriandre et fleur de sureau. Malgré un taux d'alcool de 43 %, Seventh Heaven s'avère très doux.

Gin fait de maïs 100% canadien, Baies de genièvre, Graines de coriandre et Écorces de citron.

Mêlant la baie de genièvre à la graine de coriandre, racine d'angélique, écorce de casse, racine de réglisse, écorce de citron, écorce d'orange amère, graine du paradis et baie de cubèbe, c'est la pointe marine et iodée provenant de la macération d'algues laminaires (kombu) récoltées dans le fleuve Saint-Laurent qui distingue ce gin rimouskois et lui donne sa couleur verdâtre.  

Au kilomètre 12 du chemin des Monts-Valin s'écoule une eau de source naturelle d'une pureté incroyable. C'est en plein cœur de cet environnement sauvage que la flore nous révèle toute sa richesse. Inspiré de cette nature et distillé en petits lots à la Distillerie du Fjord, le gin km12 vous fera vivre une authentique expérience de la forêt boréale. Ce gin se démarquera par sa vivacité et par sa fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

Gin aux notes fines et complexes de pin ligneux et de forêt, associées à des notes exotiques d'écorce de citron vert, de cardamome et de romarin salé. Les arômes se prolongent en bouche avec une pointe de notes florales. La finale est longue et lisse.

Du grain au verre, tel est leur dicton – Ils partent du grain et le fermentent pour ensuite le distiller à trois reprises. L'alcool est ensuite filtrée délicatement au charbon afin d'obtenir un alcool parfaitement équilibré avec une texture et une douceur exceptionnelle.

Distillé sur l’alcool de grain avec un éventail d’aromates harmonieux et bien balancés. Leurs saveurs sont épicées et boréales. Ce gin est aussi bon que beau. Genévrier, Coriandre, Poivre des dunes, Bleuet sauvage biologique, Poivre vert, Poivre rose, Feuille de lime combava, Pousse comptonie voyageuse. Écorce de citron et Zeste de lime.

Rond en bouche, leur Gin 3 Lacs est distillé selon une composition-signature botanique de graines de tournesol biologiques du Québec, de baies de genièvre, de coriandre et de poivre apportant son onctuosité au spiritueux, et une note franche de citron, pour une fraîcheur et un équilibre inégalés. Pour affiner le tout, les botaniques ont bénéficié d’une période de macération de vingt-quatre heures avant de diffuser leur parfum au gin, afin d’en extraire au maximum l’arôme.

Le gin Wabasso est élaboré à partir d'aromates naturels régionaux qui rappellent les saveurs des petits fruits que l'on cueille au bord des champs. Pour mettre encore plus en valeur la saveur de notre gin, nous utilisons uniquement l'eau de source Radnor dans notre production. Distillé en petits lots à Trois-Rivières, le gin Wabasso est un authentique gin 100 % artisanal. 

Élaboré avec une grande précision, le gin Trait-Carré se savoure seul ou rehausse admirablement votre cocktail favori. L'histoire est dans la bouteille. Botaniques : baies de genièvre, graines de coriandre, écorces d'orange amère, écorces de pamplemousse, baies d'argousier, baies de sureau, mélilot, fleurs de sureau, fleurs d'hibiscus, fleurs de camomille, poivre des dunes, racines d'angélique, racines d'iris, cardamome.

Vous découvrirez un gin complexe et équilibré, tout en fraîcheur et persistant en bouche. Il propose des notes de genièvre, de poivre (cubèbe) et de cardamome verte, avec des pointes d’agrumes et une finale vanillée.

Le gin Canopée s'inspire de la nature qui nous entoure. Combinant cinq aromates forestiers : le genévrier, l'épinette noire, le thuya, le bois de chêne et le bois d'érable, il dévoile de fines notes résineuses, citronnées et florales, le tout rehaussé par des notes boisées et vanillées. Soyeux en bouche, sa finale est sèche et agréable.»

Blonde ou IPA

Noroi Esprit-de-London 

 Noroi Esprit-des-Caraïbes